野猪

野猪（学名：Susscrofa）又称山猪，猪属动物。野猪分为欧洲野猪和亚洲野猪，在全世界有27个亚种，亚种间和亚种内核型都有一些差异，染色体数（2n）在36～38之间，如西欧野猪2n=36或37，日本野猪2n=38，但彼此间没有繁殖障碍。可以生育后代，它们广为分布在世界上，不过由于人类猎杀与生存环境空间急剧减缩等因素，数量已急剧减少，并已经被许多国家列为濒危物种。野猪是杂食性的，只要能吃的东西都吃。一般的野猪群有2-3只母猪与一群幼猪，公猪只在发情期才会加入猪群。

现今人类肉品食物主要来源之一的家猪，也是于年前由野猪所驯化而成。野猪不仅与家猪外貌极为不同，成长速度也远比家猪慢得多，体重亦较重。

牦牛

牦牛是世界上生活在海拔最高处的哺乳动物。主要分布在喜马拉雅山脉和青藏高原。牦牛全身一般呈黑褐色，身体两侧和胸、腹、尾毛长而密，四肢短而粗健。牦牛生长在海拔米一米的高寒地区，能耐零下30℃一40℃的严寒，而爬上米处的冰川则是牦牛爬高的极限。中国牦牛占世界总数的85%，其中多数生长在西藏高原。

史记·孝武本纪》载:泰一所用，如雍一畤物，而加醴枣脯之属，杀一牦牛以为俎豆牢具。西方国家见其主产中国青藏高原藏族地区，因而也称它为西藏牛。牦牛的尾巴如象马尾，所以也有人称它为马尾牛。

伟大的自然科学家达尔文将其物种进化的结论运用到家畜起源的问题上，认为家畜是经人驯养的野生动物而产生的。

雪貂

雪貂（学名：Mustelaputoriusfuro）：平均体重0.3-2.7千克；平均体长33-41厘米，平均尾长7.6-10厘米；寿命为7-10岁。其身形细长、腿脚短小，头形扁平、呈三角形。毛色呈野生色或白化色。白貂体形雪白、尾巴较蓬松、尾尖为黑色。其余种类身上布满褐色、黑色、白色或混色的毛。

野生雪貂的栖息地是靠近水源的森林和半林地。喜欢栖息在海拔-米的针叶阔叶混交林和亚寒带针叶林中。极具破坏性，尤其喜爱偷猎家禽；而家养雪貂通常作为宠物喂养，或被用来驱赶洞穴中的老鼠和兔子。

宠物貂的驯养历史不明，但很有可能在年前就已经开始，最早可追溯到公元前的古埃及时代原生种鼬鼠。当代仍有一些地区利用欧洲雪貂来猎捕兔子，但渐渐被驯养为宠物的宠物貂已经不适合野外生活。雪貂一词常常让人误会宠物貂是全白色，其实全白的宠物貂是非常少见的。

鸡

鸡是一种家禽，家鸡源出于野生的原鸡，其驯化历史至少约年，但直到1年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。鸡的种类有火鸡、乌鸡、野鸡等。而且鸡也是12生肖中的一属。

鸡是最常见的家畜之一，鸡已经成为世界各地不同文化地区的烹饪艺术，鸡肉可以根据地区和国家的不同口味制作。根据美国的估计，地球上有超过亿只鸡，数量超过了人类。这些物种可以用24种发音来交流，每种声音都有不同的含义，其中包括对其他动物发出警告。

骆驼

骆驼，头较小，颈粗长，弯曲如鹅颈。躯体高大，体毛褐色。极能忍饥耐渴。骆驼可以在没有水的条件下生存三周，没有食物可生存1月之久。

骆驼是骆驼科骆驼属的动物，只有两种。生活在沙漠边缘的人类早在公元前年已经开始驯养骆驼，作为，以供驮运和骑乘，有许多国家有倚赖骆驼为生的骆驼牧民，甚至有骆驼骑兵。单峰骆驼毛短，主要生活在北非洲和西亚洲、印度等热带地域，生活在沙漠地带的牧民以骆驼奶甚至骆驼血作为食物，目前全世界只有万头，全部都是家畜。

骆驼由于胃内附生有，作储水用，故能耐渴。骆驼鼻子构造异常特别，鼻腔内布满弯曲微小气道。当骆驼大量消耗水分时，其分泌物变得干燥，形成硬膜。骆驼呼气时，这种硬膜能吸收来自肺部的水分;当它吸气时，贮藏在硬膜中的水分又被送至肺部，循环不已。

山羊

山羊(学名:Capraaegagrushircus)又称夏羊、黑羊或羖羊，和绵羊一样，是最早被人类驯化的家畜之一。

中国山羊饲养历史悠久，早在夏商时代就有养羊文字记载。山羊生产具有繁殖率高、适应性强、易管理等特点，至今在中国广大农牧区广泛饲养。改革开放以来，中国山羊业发展迅速，成就显著。中国山羊分布的地区广，遍及全国，全国有一半以上的省(区)山羊头数超过绵羊。南方一些省(区)不能养绵羊的地方却可以养山羊。

山羊会改变植物社群与森林结构，且会将疾病传染给原生的动物，国际自然保护联盟物种存续委员会的入侵物种专家小组(ISSG)列为世界百大外来入侵种。

弘景曰∶山羊即《尔雅》羊，出西夏，似吴羊而大角、角椭者。能陟峻，羌夷以为羚羊，角极长，唯一边有节，节亦疏大，不入药用。

牛

根据出土的牛颅骨化石和古代遗留的壁画等资料，可以证明普通牛起源于原牛(Bosprimie-nius)，在新石器时代开始驯化。原牛的遗骸在西亚、北非和欧洲大陆均有发现。多数学者认为，普通牛最初驯化的地点在中亚，以后扩展到欧洲、中国和亚洲。亚洲是野牛原种的栖息地，迄今仍有许多在原地生活于野生状态中，而在欧洲和北美则除动物园和保护区尚存少数外，野牛已绝迹。中国黄牛的祖先原牛的化石材料也在南北许多地方发现，如大同博物馆陈列的原牛头骨，经鉴定已有7万年。安徽省博物馆保存的长约1米余的骨心，是在淮北地区更新世晚期地层中发掘到的。此外，在东北的榆树县也发掘到原牛的化石和万年前牛的野生种遗骨。

驯化了的普通牛，在外形、生物学特性和生产性能等方面都发生了很大变化。野牛体躯高大（体高1.8～2.1米）、性野，毛色单一、多为黑色或白色，乳房小、产乳量低、仅够牛犊食用。经驯化后的牛体型比野牛小（体高在1.7米以下），性情温驯，毛色多样，乳房变大，产乳量和其他经济性能都大大提高。

家猪

人类蓄养家猪的历史相当悠久，中国饲养的猪即是人类最早驯养的猪的直系后代。20世纪后期，家猪发展培育达到成熟。豢养区域，多为生产谷物或玉米的农产产地。世界各地饲养家猪的方式多为圈养，根据世界粮食组织的统计，在年底，全世界家猪约为9.65亿头。其中，中国的家猪为4.76亿头，占总数49%，为全世界第一;第二名则为美国，为6.49千万只。

在十二生肖里列末位，称之为亥。有很多关于猪的典故和习俗。

猫

猫，属于猫科动物，分家猫、野猫，是全世界家庭中较为广泛的宠物。家猫的祖先据推测是起源于古埃及的沙漠猫，波斯的波斯猫，已经被人类驯化了年(但未像狗一样完全地被驯化)。

一般的猫:头圆、颜面部短，前肢五指，后肢四趾，趾端具锐利而弯曲的爪，爪能伸缩。夜行性。

以伏击的方式猎捕其它动物，大多能攀援上树。猫的趾底有脂肪质肉垫，以免在行走时发出声响，捕猎时也不会惊跑鼠。行进时爪子处于收缩状态，防止爪被磨钝，在捕鼠和攀岩时会伸出来。

狗

狗(拉丁文Canislupusfamiliaris)属于脊索动物门、脊椎动物亚门、哺乳纲、真兽亚纲、食肉目、裂脚亚目、犬科动物。中文亦称犬，狗属于食肉目，分布于世界各地。狗与马、牛、羊、猪、鸡并称六畜。

有科学家认为狗是由早期人类从灰狼驯化而来，驯养时间在4万年前~1.5万年前，发展至今日。被称为人类最忠实的朋友，现如今是饲养率最高的宠物。其寿命约十多年。

在中国文化中，狗属于十二生肖之一，在十二生肖中排名第11位。